Instructies
Deze wortelmousse is een perfecte basis voor verschillende hapjes. Doe de wortelmousse in kleine glaasjes en werk af met: gerookte zalm en waterkers, garnaaltjes en reepjes ijsbergsla en cocktailsaus, ham met bieslook en een gesnipperd sjalotje enz. U heeft nodig voor 12 glaasjes:
Stappen
|
1
Gedaan
|
Snijd de wortelen in stukken van 2 centimeter en kook ze voor ongeveer 15 minuten in licht gezouten water. |
|
2
Gedaan
|
Week de gelatine in een bakje met koud water. |
|
3
Gedaan
|
Klop de room stijf en zet de room in de koelkast. |
|
4
Gedaan
|
Doe het sinaasappelsap en de gember in een pan en verwarm dit. |
|
5
Gedaan
|
Neem een hoge beker en voeg de gekookte wortelen en de kwark (platte kaas) toe. |
|
6
Gedaan
|
Roer de opgeklopte room en het sinaasappelsap door de fijn mixte wortelen en breng de wortelmousse op smaak met peper en zout. |
