Ingrediënten

	3 stuks kleine Rode kool
	5 volle eetlepels Zout
	10 eetlepels bruine Basterdsuiker
	4 eetlepels Mosterdzaad
	2 volle eetlepels Nootmuskaat
	500 ml Rode wijnazijn
	20 Kruidnagels
	2 volle theelepels Pimentpoeder
	2 volle eetlepels Peperkorrels
	2 Kaneelstokje

Rode kool zoet-zuur

Name: Rode kool zoet-zuur
Ingredients: Rode kool: 3 stuks kleine; Zout: 5 volle eetlepels; Basterdsuiker: 10 eetlepels bruine; Mosterdzaad: 4 eetlepels; Nootmuskaat: 2 volle eetlepels; Rode wijnazijn: 500 ml; Kruidnagels: 20; Pimentpoeder: 2 volle theelepels; Peperkorrels: 2 volle eetlepels; Kaneelstokje: 2

Speciale diëten

Soort keuken

Nederlands

Gemiddeld

Instructies

Heerlijk als groenteschotel met wat gedroogde walnoten en verse kruiden.

Stappen

1 Gedaan	Snijd de rode kool doormidden, verwijder de buitenste bladen van de rode kool. Verwijder het hart en snijd dunne plakjes van de bladeren van 2 mm. Doe de rode kool in een grote pan en bedek de rode kool met het zout. Laat dit 24 uur trekken.
2 Gedaan	Laat de rode kool de volgende dag 6 uur in een vergiet uitlekken. Spoel onder stromend water het zout van de rode kool.
3 Gedaan	Doe alle ingrediënten samen met de rode kool in een grote pan en kook alles totdat de rode kool wat geslonken is.
4 Gedaan	DIT RECEPT WECKEN? Vul de gesteriliseerde weckpotten met de rode kool. Blijf 2 centimeter onder de rand Weck de weckpotten in een inmaakketel op 100 graden gedurende 110 minuten. Verwijder de kruidnagel en de kaneelstokjes pas bij het serveren.

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Ingrediënten

Rode kool zoet-zuur

Instructies

Stappen

DIT RECEPT WECKEN?

Gerelateerde recepten