Zoeken op de site

min

Delen
2.438 Bekeken
Like 10

Ingrediënten

	3 stuks kleine Rode kool
	5 volle eetlepels Zout
	10 eetlepels bruine Basterdsuiker
	4 eetlepels Mosterdzaad
	2 volle eetlepels Nootmuskaat
	500 ml Rode wijnazijn
	20 Kruidnagels
	2 volle theelepels Pimentpoeder
	2 volle eetlepels Peperkorrels
	2 Kaneelstokje

Rode kool zoet-zuur

Speciale diëten

Soort keuken

Nederlands

Gemiddeld

Instructies

Heerlijk als groenteschotel met wat gedroogde walnoten en verse kruiden.

Stappen

1 Gedaan	Snijd de rode kool doormidden, verwijder de buitenste bladen van de rode kool. Verwijder het hart en snijd dunne plakjes van de bladeren van 2 mm. Doe de rode kool in een grote pan en bedek de rode kool met het zout. Laat dit 24 uur trekken.
2 Gedaan	Laat de rode kool de volgende dag 6 uur in een vergiet uitlekken. Spoel onder stromend water het zout van de rode kool.
3 Gedaan	Doe alle ingrediënten samen met de rode kool in een grote pan en kook alles totdat de rode kool wat geslonken is.
4 Gedaan	DIT RECEPT WECKEN? Vul de gesteriliseerde weckpotten met de rode kool. Blijf 2 centimeter onder de rand Weck de weckpotten in een inmaakketel op 100 graden gedurende 110 minuten. Verwijder de kruidnagel en de kaneelstokjes pas bij het serveren.

WECKENonline