Chilirelish
Druk recept af
Een aanrader deze chilirelish. Door het gebruik van basterdsuiker wordt de relish minder scherp. Wij eten dit altijd op een broodje met warm of koud vlees maar je kunt het natuurlijk ook zo eten op een sneetje stokbrood. Dit recept resulteert in ongeveer 100 ml relish.
Totale tijd: 40 minuten
Ingrediënten
- 75 gram lichte Basterdsuiker
- 1 theelepel Zout
- 1 kleine Ui
- 150 ml Witte wijnazijn
- 3 eetlepels geel Mosterdzaad
- 50 gram Groene peper
- 1 eetlepel Mosterdpoeder
Instructies
- Pel de ui en versnipper deze. Verwijder de pitjes en zaadlijsten van de groene pepers en snijd deze in hele kleine stukjes.
- Rooster het mosterdzaad voor 2 minuten op een redelijk hoog vuur. Let op dat het niet aanbrand.
- Voeg alle ingrediënten toe en laat de chilirelish voor 20 tot 30 minuten, zonder deksel op de pan, koken totdat de saus ingedikt is. Let op de laatste 15 minuten dat de saus niet droog kookt.
- De relish is 3 maanden houdbaar in de koelkast.
- Ja, je kunt de relish natuurlijk ook wecken. Dat doe je op 90 graden gedurende 30 minuten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
