2 0
Champignonketchup

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiƫren en delen

Ingrediƫnten

1 kilo Champignons
50 gram Zout
50 gram Suiker
1 theelepel Peperkorrels
1 theelepel Pimentpoeder
1/2 theelepel Gemberpoeder (djahe)
1/2 theelepel Kaneelpoeder

Champignonketchup

Speciale diƫten
  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Deze ketchup van champignons is volgens enkelen behoorlijk zuur. Bent u hier geen fan van? Voeg dan wat extra tomatenketchup naar smaak toe.
De champignonketchup kan gebruikt worden als marinade bij gevogelte of vleesgerechten. Voeg de ketchup toe aan bruine saus of als smaakbom in champignonsaus.
Het recept resulteert in 500 ml champignonketchup. Er werden sapflesjes van 1/4 liter gebruikt om de ketchup te wecken.

 

 

Stappen

1
Gedaan

Scheur de champignons in stukken en doe ze in een grote schaal.
Bestrooi de champignons met het zout en zet ze 12 uur afgedekt weg in de koelkast.

2
Gedaan

Het zout trekt het vocht uit de champignons.
Spoel de champignons goed af onder stromend water.

3
Gedaan

Doe alle ingrediƫnten in een kookpan en breng de ketchup aan de kook (let op voor spatten).
Laat de ketchup 30 tot 40 minuten op een laag vuur - zonder deksel - koken.

4
Gedaan

Zeef de ketchup.

5
Gedaan

WECKEN

Vul gesteriliseerde sapflessen, blijf 1 cm onder de rand.
Weck de ketchup gedurende 110 minuten op 100 graden.

Tomaten paprikasoep wecken
Vorige
Tomatensoep met paprika
Prei drogen
Volgende
Prei drogen