Tomaten drogen in de oven

 

Tomaten drogen in een oven

Druk recept af

Ingrediënten

  • Tomaten
  • Zout
  • Peper
  • Suiker
  • Rozemarijn
  • Tijm
  • Olie Optioneel

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 80 graden.
  • Was de tomaten en snijd ze in schijfjes van 1 cm.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en schik hier de tomatenschijfjes op. Strooi wat zout, peper, suiker, (gedroogde) rozemarijn en (gedroogde) tijm op de schijfjes.
  • Zet dit in de voorverwarmde oven en laat dit 12 uur bakken. Draai de tomatenschijfjes na 8 uur om.
  • Laat de tomatenschijfjes afkoelen. Bewaar ze in een goed afsluitbare glazen pot.
  • Bewaren op olie? Vul een glazen weckpot tot 2 cm met gedroogde tomatenschijfjes. Leg er wat verse of gedroogde tijm of rozemarijn op en giet er wat olie op. Schud voorzichtig om de olie goed te verdelen en de lucht te laten ontsnappen. Leg opnieuw een laagje tomatenschijfjes en bouw zo verder op tot de weckpot vol is. Druk alles goed aan en sluit de weckpot goed.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Uien drogen in de oven

 

Uien drogen in de oven

Druk recept af
Gedroogde uien smaken intenser en zoeter.

Ingrediënten

  • Uien

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 80 graden.
  • Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Schud goed om de ringen los te krijgen.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schik hier de uienringen op. De uienringen mogen elkaar overlappen.
  • Zet de uienringen in de oven en laat ze 4 tot 5 uur op 80 graden drogen.
  • Tip: Plaats meerdere bakplaten tegelijk in de oven om zoveel mogelijk uien tegelijk te drogen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Citroenpoeder maken in de oven

 

Citroenpoeder maken in de oven

Druk recept af
Gebruik bij voorkeur biologische citroenen wanneer je de schil van de citroen verwerkt.
Dit citroenpoeder kan in elk recept gebruikt worden in plaats van citroenzeste.

Ingrediënten

  • Citroenen

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 50 graden.
  • Schil de citroenen met een dunschiller. Verwijder eventuele stukjes wit van de schil die losgekomen zijn.
  • Breng wat water aan de kook. Blancheer de citroenschillen door ze 1 minuut te laten koken en meteen onder koud water af te spoelen.
  • Dep de citroenschillen met keukenpapier of een keukenhanddoek en laat ze drogen.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en schik er de citroenschillen op.
  • Zet de citroenschillen in de oven. Zet na 5 minuten de deur van de oven op een kiertje. Gebruik eventueel een houten lepel om de deur open te houden. Laat de citroenschillen zo nog 3 uur drogen tot ze hard en droog zijn.
  • Mix de gedroogde citroenschillen in een blender. Zeef het citroenpoeder en mix de overgebleven grote stukken opnieuw tot ze fijn genoeg zijn. Gooi te harde en te grote overgebleven stukken weg.
  • Bewaar het citroenpoeder in een goed afsluitbare glazen weckpot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Knoflookbrood drogen

 

Knoflookbrood drogen

Druk recept af
Deze gedroogde knoflookbroodjes zijn heerlijk bij een warme kop soep.
Totale tijd: 1 dag 21 uur

Ingrediënten

  • 1 Oud stokbrood
  • 6 teentjes Knoflook
  • Olijfolie

Instructies

  • Pel en pers de knoflook fijn.
  • Snijd het brood in schijfjes van 4 millimeter en verstuif er wat olijfolie over.
  • Smeer de broodjes in met de geperste knoflook.
  • Zet de droogoven op 65 graden. Schik het brood op de rasters en droog het voor 30 tot 60 minuten.
  • Laat het gedroogde knoflookbrood afkoelen. Bewaar het in goed afsluitbare dozen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Paneermeel maken

 

Paneermeel maken

Druk recept af
Paneermeel of broodkruim kan je heel gemakkelijk zelf in een voedseldroger maken. Het is een ideale manier om die kleine restjes brood niet verloren te laten gaan.
Totale tijd: 2 uur

Ingrediënten

  • Oud (stok)brood

Instructies

  • Snijd het oude (stok)brood in sneetjes van ongeveer 1 centimeter.
  • Zet de voedseldroger op 65 graden. Leg het gesneden brood op de lades van de voedseldroger en droog het voor 1,5 tot 2 uur.
  • Mix de gedroogde stukjes brood fijn in een keukenmachine of blender.
  • Bewaar het paneermeel in een goed afsluitbare pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Bananen drogen in de oven

 

Bananen drogen in de oven

Druk recept af

Ingrediënten

  • Bananen
  • Citroensap

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 50 graden.
  • Pel de bananen en snijd ze in plakjes. Besprenkel ze met citroensap.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en schik hier de bananenplakjes op. De plakjes mogen niet op elkaar liggen.
  • Zet de bakplaat in de oven en laat de bananenplakjes 6 tot 12 uur op 50 graden drogen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Appels drogen in de oven

 

Appels drogen in de oven

Druk recept af
Appels kunnen zowel met als zonder schil gedroogd worden.

Ingrediënten

  • Appels
  • Citroensap
  • Satéprikkers

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 50 graden.
  • Snijd de appels in dunne schijfjes en besprenkel ze met citroensap.
  • Schuif de appelschijfjes op de satéprikkers en verdeel ze over de roosters van de oven.
  • Zet de appelschijfjes in de oven en laat dit 3 tot 5 uur op 50 graden drogen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!