Tomatenpasta droogt u op dezelfde manier als fruitleer; op 57 graden. U kunt allerlei kruiden toevoegen voordat u de tomatenpasta gaat drogen. Wij geven de voorkeur voor het kruiden van tomatenpasta met basilicum (in droge vorm of verse basilicum), marjoraan (marjolein), knoflookpoeder, Provençaalse kruiden of tijm. U kunt ook een combinatie van kruiden gebruiken. Heerlijk bij verse […]
Tomaten kunt u ook met kruiden drogen. Tomaten worden in de voedseldroger op 52 graden gedroogd. U kunt tomaten het beste in schijfjes drogen, maar u kunt natuurlijk ook uw tomaten in blokjes snijden. Koop tomaten die rijp en intens van smaak zijn, deze drogen het beste. U kunt bv de volgende kruiden gebruiken (zowel vers […]
Tomaten worden op 52 graden gedroogd. U kunt tomaten het beste in schijfjes drogen. Maar u kunt natuurlijk ook uw tomaten in blokjes snijden. Ook kunt u tomaten kruiden met verse kruiden of gedroogde kruiden zoals oregano of basilicum. Koop tomaten die rijp zijn en met veel smaak, deze drogen het beste. Met gedroogde tomaten […]
Rabarber kunt u gemakkelijk drogen en daarna gewelt gebruiken in rabarbertaart of bv rabarberkruidkoek. Ook kunt u er rabarberlimonade van maken.
Als u boontjes wilt drogen dan moet u deze eerst gedurende 10 minuten blancheren in een stoompan, stomer of in kokend water. Blancheren zorgt er tevens voor dat de werking van enzymen, waardoor de smaak en structuur van het voedsel kan bederven, wordt gestopt De stoompan of stomer geniet onze voorkeur.
Het drogen van frambozen is een ideale manier om de vruchten langer te bewaren. Wel ze in water, voeg ze bij je yoghurt of eet ze droog uit het vuistje met een beetje suiker als tussendoortje. Je kunt er ook frambozenpoeder van maken.De opties zijn eindeloos!
Maak zelf rozijnen door druiven te drogen.
