Wortelrelish
Druk recept af
Dit recept is goed voor zo’n 750 ml relish.De relish is 3 maanden houdbaar in de koelkast. Je kan het ook invriezen om de houdbaarheid tot 2 jaar te verlengen.
Ingrediënten
- 500 gr Wortelen
- 1 Ui
- 3 teentjes Knoflook
- 10 gr Rode pepers
- 300 ml Water
- 1 Bouillonblokje (groente)
- 2 el Suiker
- 1/2 el Zout
- 40 ml Witte wijnazijn
- 3 el Zonnebloemolie
Instructies
- Schil en snijd de wortelen in dunne plakjes. Pel en versnipper de ui en knoflook. Verwijder de zaadlijsten van de rode pepers en snijd ze in kleine stukjes.
- Doe de olie in een kookpot en voeg de uien, knoflook en rode pepers toe. Laat dit 3 minuten op een hoog vuur bakken. Roer regelmatig. Voeg de wortelen toe en laat ze nog 5 minuten meebakken.
- Voeg alle andere ingrediënten toe.
- Breng de relish aan de kook en laat het 20 minuten afgedekt zachtjes koken.
- Mix de relish fijn met de staafmixer of blender.
- Vul gesteriliseerde weckpotten of jampotten met de relish.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
