WORKSHOP DROGEN VAN VOEDSEL, INMAKEN, WECKEN EN ONTSAPPEN

Workshop drogen van voedsel, wecken, inmaken en ontsappen.

Voor een basiscursus Wecken kunt u “Bij Vicky” terecht in Wouwse Plantage (tussen Bergen op Zoom en Roosendaal). In haar speciale cursusruimte gaat u aan de slag om gerechten te conserveren via een warm waterbad. Tijdens deze zeer informatieve dag komen natuurlijk ook de andere conserveringsmethodes aan de orde zoals fermenteren, drogen en inmaken. Het is zeker een cursus “learning by doing”.

Doel van deze workshop is niet zozeer het produceren van grote aantallen gevulde potten (natuurlijk gaat u met een aanzienlijke voorraad weer naar huis) maar meer dat u vol zelfvertrouwen thuis aan de slag “durft” om uw eigen voorraad op te gaan bouwen.

De cursus wordt gegeven voor 2 personen. Komt u dus met z’n tweeën dan spreken we een datum af. Komt u alleen dan gaat Vicky op zoek naar een medecursist die zich ook alleen heeft ingeschreven. De cursus duurt gemiddeld van 09:30 uur tot de laatste batch uit de ketel komt, meestal rond 16:30 uur. De lunch wordt door Vicky verzorgd en u krijgt een hand-out mee naar huis met alle informatie en recepten.

Natuurlijk is in de loop der jaren de manier van koken enorm veranderd. De keuze van gerechten is hier ook op aangepast. Dus ouderwets wecken met de invloeden van deze tijd. De keuze aan gerechten is reuze; soepen, stoofpotten, pastasaus, eenpansgerechten, Oosters of Mexicaans. Vicky draait er haar hand niet voor om. Eigen inbreng is ook mogelijk. Er kan ook rekening gehouden worden met dieetwensen zoals zoutloos, glutenvrij, vegetarisch, notenvrij, veganistisch, keto etc.

De vraagprijs voor de workshop is € 95,00 per persoon incl. lunch en hand-outs.

De kosten voor de ingrediënten en eventuele aanschaf van potten of accessoires zijn hier niet bij inbegrepen. Die dienen op de dag zelf, na afloop van de cursus afgerekend te worden. De prijs hiervan is afhankelijk van de keuze van de gerechten. De cursus dient vooraf betaald te worden.

Als u interesse heeft in het volgen van de Basiscursus Wecken of u heeft nog vragen, kunt u via haar emailadres  info@bijvicky.nl contact met Vicky opnemen. U kunt zich ook aanmelden via deze link: Basiscursus Wecken.

Enkele sfeerbeelden:

Het Groene Land in Zevenhuizen, Groningen

Bij het Groene Land kunt u allerlei workshops over voedselconservering volgen. Hierbij kunt u denken aan wecken, inmaken, drogen, fermenteren van groenten, het maken van vruchtenwijn of kombucha en kefir. Ze hebben jarenlange ervaring en dragen graag met enthousiasme hun kennis over.

Op Het Groene Land werken ze voor de workshops meestal in kleine groepjes van 4 tot 6 personen. Zo zorgen ze ervoor dat iedereen voldoende aandacht krijgt en aan het einde van de workshop ook daadwerkelijk grip op de materie heeft.

Voor meer informatie of om contact op te nemen kunt u kijken op de website: www.hetgroeneland.com

Carmen’s Kitchen, AX Oostvoorne

Carmen Zuidervaart heeft jarenlang ervaring met het conserveren van voedsel. Bij Carmen kunt u worskhops volgen omtrent wecken, inmaken, zuurkool en/of advocaat maken.
Via een praktische ervaring leert Carmen u de basisregels van voedsel bewaren.

Voor meer informatie of om contact op te nemen kunt u kijken op de website: http://www.carmenskitchen.nl/