Bijgaand vindt u een uitleg hoe u kunt wecken of inmaken met weckpotten of inmaakbokalen met een schroefdeksel. Het wecken met weckpotten met schroefdeksel werkt iets anders dan wecken met traditionele weckpotten. Wij hebben voor u de uitleg gebruikt van het Engelse merk Kilner, die al jarenlang (vanaf 1842) weckpotten produceert met schroefdeksels.

Het steriliseren van de weckpotten gebeurt precies hetzelfde als met traditionele weckpotten. Dus: of in (soda) water koken, of in de vaatwasser en steriliseren in de oven.
Kijk hier >>> voor de uitleg voor steriliseren, deze is beschreven in stap 2.
Voor uw vervangdeksels en schroefdeksel geldt een andere methode.

Stap 1:

Nadat u uw weckpotten heeft gesteriliseerd zet u een pan op met water en kookt u de vervangdeksels en schroefdeksel in de pan gedurende 5 minuten.
(in tegenstelling tot het koken van glazen weckdeksels, die u in water met soda moet koken, moet u dat niet met de schroefdeksels en vervangdeksels doen; deze zullen door de soda gaan verkleuren).

Stap 2:

Vul de weckpotten met het te wecken product. Zorg ervoor dat uw weckpotten nog warm zijn omdat ze anders kapot zouden kunnen springen als u het warme voedsel in de weckpot doet.
Gebruik daarvoor een trechter om te voorkomen dat de randen van uw weckpotten vies worden en dat daardoor het weckproces mislukt.
Pak een spatel of deegschraper (hout of silicone) geen metaal, en spatel tussen het glas en het in te maken product om zo eventuele luchtbellen te verwijderen.
(Wij raden silicone aan omdat hout bacteriën kan bevatten waardoor het wecken kan mislukken).

Stap 3:

Zorg ervoor dat de randen van uw weckpot goed zuiver zijn.
Als ze toch vies geworden zijn veeg de randen zuiver (gebruik hiervoor een schone theedoek die u even in kokend water dipt).
Doe de vervangdeksel op de weckpot en draai de schroefdeksel goed aan.
Door de constructie van de deksel kan er tijdens het wecken lucht uit de weckpot verdwijnen zodat de weckpot vacuüm kan trekken.

Stap 4:

Weck uw weckpotten in een weckketel.
De inmaaktijden zijn hetzelfde als bij traditionele weckpotten. Daarvoor kunt u aan de bovenzijde van deze pagina kijken bij de inmaaktijdentabel.
Laat de weckpotten 24 uur afkoelen en draai de schroefring van de weckpot af om te controleren of de potten vacuüm getrokken zijn.

Draai daarna de schroefring terug op de weckpot.

Waar zijn weckpotten met schroefdeksel te koop?

U kunt deze kopen in de webshop van WECKENonline.com.
Ook de mooie inox / rvs jampot of confituurpot van 8 liter van Kilner, waar u perfect jam of chutney’s mee kunt maken, is er te koop. Deze confituurpot is geschikt voor alle vuren.