RELISH WAT IS HET?

Wat is relish? Een relish is een sausje dat meestal koud gegeten wordt en zoetzuur is. Het wordt gemaakt met fijngehakte groenten en/of fruit, azijn en suiker. Het woord sausje is misschien niet het goede woord omdat de saus niet glad is zoals bv tomatenketchup. Er blijft een “bite” behouden door de fijngehakte groenten.
Relish wordt gebruikt als smaakmaker op vlees, vis of een homemade hamburger.
Dit in tegenstelling tot een chutney  Dit een bijgerecht en waar de groenten en/of fruit in grotere stukken gesneden worden.

Bent u op zoek om een relish recept te maken? Volg dan deze link.