Ingrediënten

	800 gram Wortelen
	80 gram Zoete punt paprika's
	1,5 kilo Courgettes
	een scheutje Olijfolie
	3 theelepels Kurkuma (Koenjit)
	6 theelepels Korianderpoeder (Ketoembar)
	1 liter Azijn
	800 gram Suiker

Wortel- courgettechutney

Name: Wortel- courgettechutney
Ingredients: Wortelen: 800 gram; Zoete punt paprika's: 80 gram; Courgettes: 1,5 kilo; Olijfolie: een scheutje; Kurkuma (Koenjit): 3 theelepels; Korianderpoeder (Ketoembar): 6 theelepels; Azijn: 1 liter; Suiker: 800 gram

Speciale diëten

Soort keuken

Gemakkelijk

Instructies

Deze wortel- courgettechutney is superlekker bij de BBQ of een Mexicaanse of Aziatische maaltijd. Je hebt voor dit recept 4 jampotten nodig van 720 ml.

Stappen

1 Gedaan	Steriliseer je jampotten.
2 Gedaan	Schrap de wortelen en snij ze in julienne. Snij ook de courgette en puntpaprika in kleine stukjes van ongeveer 0,5 cm.
3 Gedaan	Giet een scheutje olijfolie in een pan en bak de kruiden voor 5 minuten op een laag vuur. Voeg de azijn en suiker toe, zet het vuur hoger en roer totdat de suiker opgelost is.
4 Gedaan	Voeg de groenten toe aan het azijnmengsel en laat je dit gedurende 5 minuten goed doorkoken.
5 Gedaan	Schep de hete chutney in de gesteriliseerde jampotten met behulp van een trechter. Vul de potten helemaal tot de rand. Sluit de potten af met de jampotdeksel, laat ze afkoelen en minimaal 2 weken trekken voor gebruik.

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Ingrediënten

Wortel- courgettechutney

Instructies

Stappen

Gerelateerde recepten