1 0
Tomatensaus met volop groenten

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiƫren en delen

Ingrediƫnten

1 Ui
2 teentjes Knoflook
1 Rode paprika
1 middelgrote Courgette
1 Aubergine
4 grote Wortelen
2 Bleekselderij
140 gram Tomatenpuree
1 theelepel Rozemarijn
1 theelepel Tijm
1 theelepel Oregano
1 Laurierblad
1,5 kilo Tomaten
5 eetlepels Tomatenketchup optioneel

Tomatensaus met volop groenten

Speciale diƫten
  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Vegetarisch
  • Gemakkelijk

Instructies

Een ideale tomatensaus met volop groenten. Te gebruiken als saus, basis voor pizza of als bolognaisesaus (voeg dan nog wat gehakt toe).
Heb jeĀ een van de groenten niet in de tuin of voorraadkast, voeg dan gewoon wat extra van een van de andere groenten toe.

Stappen

1
Gedaan

Versnipper de ui en knoflook en bewaar deze apart.
Snij alle groenten in stukken en bewaar de tomaten apart.

2
Gedaan

Fruit de ui en knoflook in een paar eetlepels olijfolie gedurende een paar minuten
Voeg alle andere groeten toe behalve de tomaten.

3
Gedaan

Laat de groenten 5 tot 8 minuten stoven op een middelhoog vuur.
Voeg de tomatenpuree en kruiden toe.
Roer goed door en laat alles nog eens 5 minuten stoven op een middelhoog vuur, roer regelmatig.

4
Gedaan

Voeg nu de tomaten toe en breng de groenten aan de kook.
Laat deze minimaal 1 uur zachtjes koken (zonder de deksel op de pan).
Zodra de saus voldoende ingekookt is; haal de pan van het vuur en mix de saus.
Wil je een glad resultaat? Gebruik dan de blender.
Let op om hete vloeistof in de blender te doen, niet elke blender is daarvoor geschikt. Laat de saus dan wat afkoelen.

5
Gedaan

Voeg als laatste de tomatenketchup toe.

6
Gedaan

DIT RECEPT WECKEN?

Vul gesteriliseerde weckpotten.
Blijf 1 cm onder de rand bij het vullen.
Sluit de potten met de inmaakring, deksel en weckklemmen.
Weck de saus in een inmaakketel gedurende 60 minuten op 100 graden.
Let op: Kook de saus altijd 10 minuten voor het consumeren.

bietensap met sinaasappel
Vorige
Bietensap met sinaasappel
gevulde courgette met salsa
Volgende
Gevulde courgette met salsa