0 0
Gevulde courgette met salsa

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

2 grote Courgette
1 Ei
1 teentje Knoflook
40 gram Geraspte parmezaan
40 gram Paneermeel
10 Kerstomaten of cherrytomaten
40 gram Pijnboompitten
optioneel Basilicumblaadjes

Gevulde courgette met salsa

  • Gemakkelijk

Instructies

Ik heb de courgette doorgesneden in stukken en uitgehold maar je kunt ze ook in de lengte doorsnijden en uithollen.
Het resultaat: Een lekkere gezonde snack. TIP: Heb je zelf een voedseldroger? Maak dan je eigen broodkruim (paneermeel) door oud brood te drogen en fijn te mixen in de blender.

Stappen

1
Gedaan

Verwarm de oven voor op 230 graden.

2
Gedaan

Hol de courgette uit en schep met een theelepel het vruchtvlees eruit.
Zorg ervoor dat je nog een goede bodem van ongeveer 1 cm overhebt.
Bewaar het vruchtvlees in een vergiet.

3
Gedaan

MAAK DE SALSA

Duw op het vruchtvlees zodat er zoveel mogelijk vocht uit is.
Doe dat samen met het geperst knoflookteentje, het ei, de parmezaan, paneermeel in een grote kom.

4
Gedaan

Snijd de tomaatjes in vieren, plet ze een beetje met een vork en voeg ze toe.

5
Gedaan

Rooster de pijnboompitten en voeg ze ook toe aan het vruchtvlees van de courgette.
Roer het mengsel goed door.

6
Gedaan

VUL DE COURGETTE

Smeer de courgette in met een beetje olijfolie en vul ze met het mengsel.

7
Gedaan

Zet de courgettes in de voorverwarmde oven en laat ze 15 tot 20 minuten bakken.

tomatensaus met groenten
Vorige
Tomatensaus met volop groenten
Mossel kruidenmix zelf maken
Volgende
Mosselkruidenmix zelf maken