Tomatensaus inmaken
Druk recept af
Deze tomatensaus is een heerlijke basissaus voor bolognaise, soep of gehaktballetjes in tomatensaus. De tomatensaus werd gemaakt met allemaal verse ingrediënten uit onze moestuin.
Dit recept resulteert in ongeveer 3/4 liter tomatensaus.
Totale tijd: 1 uur
Ingrediënten
- 2 theelepels Suiker
- 1 eetlepel boter
- 2 takjes verse Basilicum
- 1 kilo Tomaten
- 2 takjes verse Tijm
- bos Peterselie
- 2 Laurierblaadjes
- 1 takje verse Oregano
- 1 Rode peper
- 1 grote Ui
- 2 teentjes Knoflook
Instructies
- Pel de ui en knoflook en snijd deze in kleine stukken.
- Snijd de rode peper doormidden, verwijder de zaadjes en snijd deze in kleine stukken.
- Doe de boter in de pan en bak de ui, knoflook en rode peper voor 5 tot 10 minuten op een zacht vuur totdat de uienstukjes zacht zijn.
- Snijd ondertussen de tomaten in stukken. Pluk de basilicumblaadjes en snijd de peterselie. Rits de tijm en oregano van het takje.
- Voeg alle andere ingrediënten toe aan de uien, knoflook en rode peper en breng de saus aan de kook. Laat de saus 30 tot 40 minuten zachtjes sudderen met de deksel op de pan totdat de tomaten volledig zacht zijn.
- Verwijder de laurierblaadjes en mix de saus fijn in de blender.
- Vul gesteriliseerde weckpotten en blijf 1 cm onder de rand. Weck de tomatensaus op 100 graden gedurende 60 minuten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
