Tomatensaus
Deze tomatensaus is een heerlijke basissaus voor bolognaise, soep of gehaktballetjes in tomatensaus.Dit recept resulteert in zo'n 75 cl tomatensaus.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 kg Tomaten
- 1 Rode peper
- 1 Ui
- 2 teentjes Knoflook
- 1 el Boter
- 2 tl Suiker
- 2 takjes Basilicum
- 2 takjes Tijm
- 1 bos Peterselie
- 2 Laurierblaadjes
- 1 takje Oregano
Instructies
- Pel en versnipper de ui en knoflook. Verwijder de zaadjes en snijd de rode peper in kleine stukken.
- Bak de ui, knoflook en rode peper in de boter voor 5 tot 10 minuten op een zacht vuur.
- Snijd de tomaten in stukken. Pluk de basilicumblaadjes los. Snijd de peterselie fijn en rits de tijm en oregano van de takjes.
- Voeg alle ingrediënten toe aan de ui, knoflook en rode peper en breng de saus aan de kook. Laat de tomatensaus 30 tot 40 minuten met het deksel op de kookpot zachtjes sudderen.
- Vis de laurierblaadjes uit de kookpot. Mix de tomatensaus fijn.
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1 cm onder de rand met de tomatensaus. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
- Kook de saus nog 10 minuten voor gebruik!