Radijsjes inmaken
Druk recept af
Niet enkel smaken de radijsjes lekker, de pot is ook heel mooi van kleur.
Dit recept resulteert in een pot van ongeveer 1 liter.
Totale tijd: 35 minuten
Ingrediënten
- 500 gram Suiker
- 250 ml water
- 1/2 Kaneelstokje
- 1 volle eetlepel Zout
- 1 Laurierblad
- 900 gram Radijsjes
- 400 ml Witte wijnazijn
- 1 eetlepel geel Mosterdzaad
- 3 Steranijs
- 1 theelepel Korianderzaad (ketoembar)
Instructies
- Was de radijsjes en laat er 4 mm van het steeltje aan zitten. Snijd grote radijsjes in de lengte doormidden.
- Breng alle andere ingrediënten aan de kook. Voeg de radijsjes toe en laat deze kort doorkoken.
- Vul gesteriliseerde jampotten met de radijsjes en vul af met het kokende kookvocht. Ik schep de radijsjes altijd uit het vocht met een schuimspaan, duw ze goed aan en vul af met de kruiden en het kookvocht.
- Sluit de potten af en bewaar ze op een koele en donkere plaats. (in het licht zullen de radijsjes verkleuren) Laat de radijsjes minimaal 1 week rusten maar eigenlijk langer. De radijsjes zullen van binnen heerlijk zacht worden.
- Deze radijsjes zijn 12 maanden houdbaar.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
