Zoeken op de site

min

Delen
2.273 Bekeken
Like 10

Ingrediënten

	900 gram Radijsjes
	400 ml Witte wijnazijn
	250 ml Water
	1 volle eetlepel Zout
	500 gram Suiker
	3 Steranijs
	1/2 Kaneelstokje
	1 theelepel Korianderzaad (ketoembar)
	1 eetlepel geel Mosterdzaad
	1 Laurierblad

Radijsjes inmaken

Speciale diëten

Soort keuken

Nederlands

00:35
Gemakkelijk

Instructies

Dit recept resulteert in een pot van ongeveer 1 liter. Bij mij staat de pot al een jaar en ik ben er nog steeds niet aan begonnen, zo mooi staat het op het aanrecht.

Stappen

1 Gedaan	Was de radijsjes en laat er 4 mm van het steeltje aan zitten. Snijd grote radijsjes in de lengte doormidden.
2 Gedaan	Breng alle andere ingrediënten aan de kook. Voeg de radijsjes toe en laat deze kort doorkoken.
3 Gedaan	Vul gesteriliseerde jampotten met de radijsjes en vul af met het kokende kookvocht. Ik schep de radijsjes altijd uit het vocht met een schuimspaan, duw ze goed aan en vul af met de kruiden en het kookvocht.
4 Gedaan	Sluit de potten af en bewaar ze op een koele en donkere plaats. (in het licht zullen de radijsjes verkleuren) Laat de radijsjes minimaal 1 week rusten maar eigenlijk langer. De radijsjes zullen van binnen heerlijk zacht worden.
5 Gedaan	HOUDBAAR? Deze radijsjes zijn 12 maanden houdbaar.

WECKENonline