Radijsjes met kruiden inmaken
Met de hoeveelheden in dit recept vul je een pot van 1 liter. Deze ingemaakte radijsjes zijn tot 12 maanden houdbaar.
Servings 0
Ingrediënten
- 900 gr Radijzen
- 250 ml Water
- 400 ml Witte wijnazijn
- 500 gr Suiker
- 1/2 Kaneelstokje
- 1 Laurierblad
- 3 Steranijs
- 1 el Zout
- 1 el Geel mosterdzaad
- 1 tl Korianderzaad (ketoembar)
Instructies
- Was de radijzen en laat er 4 mm van het steeltje aan zitten. Snijd grote radijzen eventueel in de lengte doormidden.
- Breng alle andere ingrediënten aan de kook. Voeg de radijzen toe en laat ze kort doorkoken.
- Schep de radijzen met een schuimspaan uit de kookpot. Vul gesteriliseerde jampotten met de radijzen. Duw ze goed aan.
- Vul de jampotten aan met het azijnmengsel en de kruiden. Sluit de jampotten goed.
- Laat de jampotten minstens 1 week op een koele, donkere plaats rusten.