Rabarber inmaken en rabarberlimonade maken

• 

U hoeft de rabarber niet te schillen.
Was de rabarber goed.
Snijd de uiteinden van de rabarber af en verwijder met een aardappelschilmesje de grootste sliertjes.
Snijd de rabarber in stukken van ongeveer 5 centimeter.

Doe 600 milliliter koud water in een grote pan en voeg de suiker en de rabarber toe.
Breng de rabarber aan de kook en laat de rabarber op een zacht vuurtje doorkoken totdat de rabarber uit elkaar valt.

Neem een vergiet, zet dat op een pan en schep er de rabarber in.
Giet een beetje van het opgevangen vocht terug bij de rabarber zodat u genoeg vocht heeft om te wecken.
Doe het vocht in een fles en uw rabarberlimonade is klaar.

Vul de gesteriliseerde weckpotten.
Duw de rabarber goed aan.
Heeft u te weinig vocht in de weckpot gebruik dan de rabarberlimonade.
Sluit de weckpotten met de inmaakring en weckklemmen.
Weck de rabarber in een inmaakketel op 100 graden gedurende 25 minuten.