Pompoenchutney met appel

Name: Pompoenchutney met appel
Ingredients: Pompoen: 1 kilo; Natuurazijn: 400 ml; Suiker: 300 gram; Appels: 4 grote; Rozijnen: 200 gram; Kruidnagel: 2; Steranijs: 2

Speciale diëten

Soort keuken

Aziatisch

Gemakkelijk

Instructies

U kunt deze pompoenchutney op de manier maken zoals beschreven in dit recept of lees hoe wij pompoen bereiden. U hoeft de pompoen in dit recept dan niet meer te koken maar kunt dan meteen beginnen bij stap 2.

Stappen

1 Gedaan	Schil de pompoen, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in blokjes en kook de blokjes in 40 minuten gaar. Laat de pompoen uitlekken.
2 Gedaan	Schil de appels, verwijder de kroost en snijd deze in blokjes.
3 Gedaan	Zet een kookpan op het vuur met de azijn en de suiker. Voeg de kruiden, appels en rozijnen toe. Laat de chutney 20 minuten zachtjes koken en indikken, roer af en toe.
4 Gedaan	VUL DE JAMPOTTEN Schep de chutney met behulp van een trechter in gesteriliseerde jampotten. Vul de jampotten zo hoog mogelijk zodat deze bijna tot de rand gevuld is. Sluit de jampotten met de deksel, zet ze of de kop gedurende 5 minuten en draai ze terug om. Laat de jampotten afkoelen en berg ze op.