Pompoenchutney met appel
Een makkelijke tip om pompoenen te verwerken vind je hier. Als je de pompoenen op die manier verwerkt, kun je dit recept meteen bij stap 2 starten.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 kg Pompoen
- 4 Appels
- 200 gr Rozijnen
- 300 gr Suiker
- 400 ml Natuurazijn
- 2 Kruidnagels
- 2 Steranijs
Instructies
- Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in blokjes. Kook de pompoenblokjes in 40 minuten gaar en laat erna uitlekken.
- Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in blokjes.
- Zet een kookpot op het vuur met de azijn en de suiker. Voeg de kruiden, appels en rozijnen toe. Laat de chutney 20 minuten zachtjes koken en indikken. Roer regelmatig.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de chutney. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Sluit de jampotten en zet ze 5 minuten omgekeerd. Draai de jampotten terug om en laat afkoelen.