0 0
Koolrabi pekelen

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

25 gram Zeezout
500 ml Water
1 Koolrabi
1 theelepel Venkelzaad

Koolrabi pekelen

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Raw
  • Vegetarisch
  • Gemakkelijk

Instructies

Koolrabi pekelen is gemakkelijk en snel. Het duurt slechts 15 minuten.
Hierna laat je het 3 dagen pekelen op kamertemperatuur.
Als het 3 dagen heeft gestaan vervang je het best het neteldoekje door een deksel en bewaar je het in de koelkast.
Het is nu nog een week houdbaar.

Stappen

1
Gedaan

PEKELWATER MAKEN

Neem 500 ml koud water en 25 gram zeezout. Laat het zout al roerend oplossen in het water.
Eenmaal het zout volledig is opgelost, is het pekelwater klaar.

2
Gedaan

Schil de koolrabi en snij in staafjes van ongeveer 5 mm.

3
Gedaan

Vul een pot van 750 ml met de koolrabi . Strooi de venkelzaadjes in de pot en roer het mengsel door.

4
Gedaan

Overgiet met pekelwater (300 ml) , tot de koolrabi onder staat.
Vul een zakje met het overblijvende pekelwater (200 ml) en draai het dicht.
Leg het nu op de koolrabi zodat deze onder water blijft, anders gaat het rotten.

5
Gedaan

Dek de pot af met een neteldoek en laat 3 dagen op kamertemperatuur pekelen.

soepgroenten drogen
Vorige
SOEPGROENTEN DROGEN
Pompoenchutney met appel
Volgende
Pompoenchutney met appel