Peren- appelstroop

Was de appels en peren, schil ze niet en snijd ze in vieren.
Doe ze met schil en klokhuizen in een grote pan.
Voeg het water toe en laat de peren en appels 1 uur met de deksel op de pan tot moes koken.

Zet een grote vergiet op een andere pan en leg hier een neteldoek of zeefdoek in.
Schep de appel- en perenmoes bovenop de neteldoek.
Laat de moes een nacht uitlekken.

Neem de neteldoek, vouw deze dicht en wring de moes uit.
De moes gebruiken we niet.

Verhit het sap in de pan.
Voeg de suiker toe en breng het sap aan de kook.
Laat het zachtjes koken totdat het stroperig wordt.
Laat de appel- perenstroop niet te lang doorkoken want de stroop zal nog veel dikker worden tijdens het afkoelen.

Giet de stroop in gesteriliseerde jampotten.
Vul de jampotten zo hoog mogelijk, draai het deksel erop en laat afkoelen.