Appel-perenstroop
Met de hoeveelheden in dit recept maak je zo'n 500 ml appel-perenstroop.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 kg Appels
- 4 kg Peren
- 250 gr Suiker
- 500 ml Water
Instructies
- Was de appels en de peren. Snijd ze in vieren met de schil en het klokhuis er nog aan.
- Kook de stukken appel en peer 60 minuten in het water tot moes. Laat het deksel op de kookpot.
- Zeef de moes door een neteldoek en vang het sap op. Laat dit zo een nacht uitlekken.
- Wring het neteldoek uit om alle vocht uit de moes te knijpen. De moes wordt niet gebruikt.
- Verhit het opgevangen sap in een kookpot. Voeg de suiker toe en breng alles aan de kook. Laat dit zachtjes koken tot het stroperig wordt.
- Tip: De stroop dikt nog verder tijdens het afkoelen dus laat het niet te lang doorkoken.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo hoog mogelijk met de appel-perenstroop. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.