Kombucha maken met sinaasappel en gember

Druk recept af
Ingrediënten
- 225 gram Suiker
- 2,5 liter water
- 5 ongeveer cm lange Gember
- 3 eetlepels Ciderazijn
- 1 Kombutchazwam
- 350 ml Verse sinaasappelsap
- 4-6 Theezakjes (waarvan 2 zakjes zwarte thee)
- Sinaasappel (optioneel)
Instructies
- Breng 2,5 liter water aan de kook. Zet het vuur uit en voeg 225 g witte suiker en 4-6 theezakjes toe en roer. Laat het 15 minuten staan voordat u de theezakjes verwijdert.
- Laat het mengsel verder afkoelen tot het op kamertemperatuur is.
- Voeg dan 3 eetlepels ciderazijn toe. Giet alles in de Kilner® Kombucha-dispenser.
- Leg de kombuchazwam met zuivere handen op de vloeistof
- Plaats de neteldoek op de glazen pot en bind vast met een touwtje. Zet weg op een donkere plaats en laat 1 tot 2 weken fermenteren.
- Als je eenmaal de gewenste smaak hebt, verwijder je met zuivere handen de neteldoek en zwam.
- Rasp de gember en voeg samen met het sinaasappelsap toe aan de kombucha thee. Voor een extra frissen sinaasappelsmaak, voeg je naar wens ook schijfjes sinaasappel toe.
- Laat dit 2 tot 4 dagen trekken op kamertemperatuur tot je de gewenste smaak hebt.
- Bewaar de zwam samen met een kleine hoeveelheid Kombucha thee in een bokaal, klaar voor gebruik voor je volgende batch.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!