,

Kombucha maken met sinaasappel en gember

Kombucha maken met sinaasappel en gember

Druk recept af
Kombucha is dé nieuwe trend, je kan het in de meest hippe barretjes vinden, voorzien van de meest fancy flesjes. Maar eigenlijk is het al eeuwenoud. Het is een gefermenteerde koude thee die gekweekt wordt met een zwam en dat levert een super gezonde drank op die onze darmflora ten goede zou komen. En een goede darmflora is cruciaal voor een goede gezondheid. Ze dragen bij aan een goede spijsvertering en zelfs gewichtsverlies. Voor het maken van de kombucha hebben we gebruik gemaakt van de kombuchaset van Kilner.

Ingrediënten

  • 225 gram Suiker
  • 2,5 liter water
  • 5 ongeveer cm lange Gember
  • 3 eetlepels Ciderazijn
  • 1 Kombutchazwam
  • 350 ml Verse sinaasappelsap
  • 4-6 Theezakjes (waarvan 2 zakjes zwarte thee)
  • Sinaasappel (optioneel)

Instructies

  • Breng 2,5 liter water aan de kook. Zet het vuur uit en voeg 225 g witte suiker en 4-6 theezakjes toe en roer. Laat het 15 minuten staan voordat u de theezakjes verwijdert.
  • Laat het mengsel verder afkoelen tot het op kamertemperatuur is.
  • Voeg dan 3 eetlepels ciderazijn toe. Giet alles in de Kilner® Kombucha-dispenser.
  • Leg de kombuchazwam met zuivere handen op de vloeistof
  • Plaats de neteldoek op de glazen pot en bind vast met een touwtje. Zet weg op een donkere plaats en laat 1 tot 2 weken fermenteren.
  • Als je eenmaal de gewenste smaak hebt, verwijder je met zuivere handen de neteldoek en zwam.
  • Rasp de gember en voeg samen met het sinaasappelsap toe aan de kombucha thee. Voor een extra frissen sinaasappelsmaak, voeg je naar wens ook schijfjes sinaasappel toe.
  • Laat dit 2 tot 4 dagen trekken op kamertemperatuur tot je de gewenste smaak hebt.
  • Bewaar de zwam samen met een kleine hoeveelheid Kombucha thee in een bokaal, klaar voor gebruik voor je volgende batch.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!