Courgettetaart

Snijd de rode uien in ringen.
Snij de courgette in plakjes.
Verwarm de oven voor op 180°C-200°C (kijk even na op de verpakking van het kruimeldeeg).

Verwarm olijfolie in een pan en stoof de uien.
Voeg na een vijftal minuten de balsamico crème en honing toe.
Zet het vuur lager en laat deze nog wat stoven.

Snijd het knoflookteentje fijn.
Stoof deze in een pan en voeg de plakjes courgette toe.
Kruid met peper en zout.
(Stoof deze niet te lang, deze gaan nog wat verder garen in de oven).

Meng de roomkaas met wat olijfolie, peper en zout.
Leg het kruimeldeeg in een rode vorm.
Smeer het kaasmengsel hierop uit.

Verdeel de rode uien over de kaas.
Leg de courgette in een mooie cirkel over de rode uien.

Bak de courgettetaart 35 min op 180°C in een voorverwarmde oven.
Haal deze uit de oven en verdeel de feta erover.
Bak de courgettetaart nog 5min, tot de feta lichtbruin is.