1 0
Chinese pruimensaus

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiƫren en delen

Ingrediƫnten

1/4 theelepel Szechuanpeper
4 Kruidnagels
1 gedroogde Chilipepers
150 gram Bruine suiker
2 cm verse Gember
1 teentje Knoflook
500 gram Pruimen
125 ml Rijstazijn
1/4 theelepel Anijspoeder heeft u geen anijspoeder laat dan 1 steranijs meekoken en verwijder deze na het koken
1/4 theelepel Kaneelpoeder
1 eetlepel Ketjap (Sojasaus)
Zout

Chinese pruimensaus

  • Gemakkelijk

Instructies

Een smaakvolle pruimensaus, lekker bij gebraden en gegrild vlees, de bbq of een loempia. Wij hebben gebruik gemaakt van 2 weckpotjes van 290 ml.

Stappen

1
Gedaan

De kruidnagels, het szechuanpeper, de gedroogde chilipeper (zonder het steeltje) met 1 theelepel suiker in een vijzel fijn malen.

2
Gedaan

Schil de gember en pel het knoflookteentje en versnipper beiden.

3
Gedaan

Was de pruimen, snijd ze doormidden, verwijder de pit en snijd de pruimen in kleine stukjes.

4
Gedaan

Voeg alle ingrediƫnten toe aan een grote kookpan en breng de saus aan de kook.
Laat de saus op een gemiddeld vuur 10 minuten koken, roer regelmatig.

5
Gedaan

Laat de saus iets afkoelen en doe de saus in een blender of keukenmachine en mix de saus fijn.
Voeg de sojasaus en zout naar smaak toe.

6
Gedaan

DIT RECEPT WECKEN?

Doe de saus in gesteriliseerde weckpotten.
Sluit de weckpotten af en weck de saus op 90 graden gedurende 30 minuten.

Pruimencrumble in weckpotje
Vorige
Pruimencrumble
Diksap peren
Volgende
Perensap (diksap)