1 0
Chinese pruimensaus

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

1/4 theelepel Szechuanpeper
4 Kruidnagels
1 gedroogde Chilipepers
150 gram Bruine suiker
2 cm verse Gember
1 teentje Knoflook
500 gram Pruimen
125 ml Rijstazijn
1/4 theelepel Anijspoeder heeft u geen anijspoeder laat dan 1 steranijs meekoken en verwijder deze na het koken
1/4 theelepel Kaneelpoeder
1 eetlepel Ketjap (Sojasaus)
Zout

Chinese pruimensaus

  • Gemakkelijk

Instructies

Een smaakvolle pruimensaus, lekker bij gebraden en gegrild vlees, de bbq of een loempia. Wij hebben gebruik gemaakt van 2 weckpotjes van 290 ml.

Stappen

1
Gedaan

De kruidnagels, het szechuanpeper, de gedroogde chilipeper (zonder het steeltje) met 1 theelepel suiker in een vijzel fijn malen.

2
Gedaan

Schil de gember en pel het knoflookteentje en versnipper beiden.

3
Gedaan

Was de pruimen, snijd ze doormidden, verwijder de pit en snijd de pruimen in kleine stukjes.

4
Gedaan

Voeg alle ingrediënten toe aan een grote kookpan en breng de saus aan de kook.
Laat de saus op een gemiddeld vuur 10 minuten koken, roer regelmatig.

5
Gedaan

Laat de saus iets afkoelen en doe de saus in een blender of keukenmachine en mix de saus fijn.
Voeg de sojasaus en zout naar smaak toe.

6
Gedaan

DIT RECEPT WECKEN?

Doe de saus in gesteriliseerde weckpotten.
Sluit de weckpotten af en weck de saus op 90 graden gedurende 30 minuten.

Pruimencrumble in weckpotje
Vorige
Pruimencrumble
Aardbeien -appeljam, Aardbeien -appelconfituur
Volgende
Aardbeien -appeljam / Aardbeien -appelconfituur