Chilisaus maken

Snijd de rode pepers doormidden en verwijder de pitjes als je de saus niet te pittig wil maken.
Snijd de rode pepers in kleine stukken.

Neem een kookpan en voeg alle ingrediënten toe.
Breng de chilisaus aan de kook.
Roer regelmatig totdat de suiker opgelost is en laat de chilisaus 15 minuten koken op een middelhoog vuur.

Laat de chilisaus afkoelen en mix deze fijn in een blender of keukenmachine.

Zet de chilisaus terug op het vuur en breng deze aan de kook.

Schep de hete chilisaus met behulp van een trechter in een pot of jampot.
Sluit de pot en zet deze voor 10 minuten ‘op de kop’.
Draai de pot terug om en laat de chilisaus afkoelen.
De chilisaus is afgesloten 6 maanden houdbaar.
Na opening beperkt houdbaar in de koelkast.