Tutti Frutti

Tutti frutti is zeer lekker als het koud geserveerd wordt bij varkensvlees. Ook heerlijk bij rijst of Indische gerechten.

▢
Neem een weckpot met beugelsluiting van 1 liter en doe daar de wijn en de thee in.
▢
Voeg de tutti frutti toe, sluit de pot af en laat dit minimaal 8 uur trekken.
▢
Doe het mengsel in een pan en voeg de suiker, het kaneelstokje en de kruidnagels toe en kook de tutti frutti op een zacht vuur in ca. 20 minuten gaar.
▢
Haal de kruidnagels en het kaneelstokje uit de tutti frutti. (Wij gebruiken altijd een thee-ei voor kruidnagels of jeneverbessen zodat u dit gemakkelijk uit een bereiding kunt halen.)
▢
Vul 3 gesteriliseerde weckpotten van 1/4 liter met het mengsel en weck de tutti frutti in de inmaakketel gedurende 30 minuten op 90 graden.

Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Pruimen in witte wijnsiroop

Met de hoeveelheden in dit recept vul je 8 Weckpotten van 500 ml.

Totale tijd: 50

▢
Breng het water samen met de witte wijn en de suiker aan de kook. Laat het zachtjes doorkoken tot de suiker volledig opgelost is.
▢
Haal de kookpot van het vuur en voeg het limoensap toe. Laat de wijnsiroop afkoelen.
▢
Was de pruimen. Snijd ze doormidden en verwijder de pitten.
▢
Tip: Dompel de pruimen kort onder in kokend water om te voorkomen dat het was-bevattende laagje op de schil zorgt voor neerslag in de weckpot.
▢
Snijd de limoen in schijfjes.
▢
Vul gesteriliseerde weckpotten met de pruimen en de rozijnen en voeg per weckpot een schijfje limoen toe.
▢
Vul de weckpotten verder aan met de wijnsiroop. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.

Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!