Pompoenchutney met appel
Druk recept af
Een makkelijke tip om pompoenen te verwerken vind je hier. Als je de pompoenen op die manier verwerkt, kun je dit recept meteen bij stap 2 starten.
Ingrediënten
- 1 kg Pompoen
- 4 Appels
- 200 gr Rozijnen
- 300 gr Suiker
- 400 ml Natuurazijn
- 2 Kruidnagels
- 2 Steranijs
Instructies
- Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in blokjes. Kook de pompoenblokjes in 40 minuten gaar en laat erna uitlekken.
- Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in blokjes.
- Zet een kookpot op het vuur met de azijn en de suiker. Voeg de kruiden, appels en rozijnen toe. Laat de chutney 20 minuten zachtjes koken en indikken. Roer regelmatig.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de chutney. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Sluit de jampotten en zet ze 5 minuten omgekeerd. Draai de jampotten terug om en laat afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
