Ananasconfituur

 

Ananasconfituur | WECKENonline.eu

Ananasconfituur

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1 kg Ananas
  • 30 ml Citroensap
  • 1 kg Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)

Instructies

  • Schil de ananas en snijd het in kleine blokjes. Weeg de blokjes en voeg per kilo schoongemaakte ananas 1 kilo geleisuiker toe.
  • Doe de ananasblokjes samen met de geleisuiker en het citroensap in een kookpot. Laat dit even rusten en intrekken.
  • Zet de kookpot op het vuur en laat het onder voortdurend roeren koken tot de confituur voldoende gestold is.
  • Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de ananasconfituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Appelgelei

 

Appelgelei

Druk recept af
Gelei is niet hetzelfde als confituur. Gelei wordt gemaakt met het sap van vruchten waardoor je een mooie gladde gelei bekomt.
Totale tijd: 55 minuten

Ingrediënten

  • 1 kg Appels
  • 60 ml Citroensap
  • 1 kg Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)

Instructies

  • Was en kuis de appels en snijd ze in kleine stukjes.
  • Doe de appelstukjes samen met het citroensap in een kookpan en zet de appelstukjes net onder water. Breng alles aan de kook.
  • Zet het vuur lager en kook het geheel op een matig vuur gedurende ongeveer 20 tot 25 minuten tot de appels zacht zijn.
  • Giet de volledige inhoud van de kookpot door een neteldoek en vang het vocht op. Gebruik een lepel om zoveel mogelijk sap uit de moes door het neteldoek te duwen.
  • Voeg per 100 ml sap 55 gram geleisuiker toe.
  • Breng het sap samen met de geleisuiker aan de kook en laat het 4 minuten koken tot de gelei voldoende gestold is.
  • Tip: Schep een eetlepel warme gelei op een koud bordje uit de koelkast. Als de gelei na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de gelei voldoende ingekookt.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme gelei. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Appelconfituur met kaneel

 

Appelconfituur met kaneel

Druk recept af
Geen fan van kaneel? Laat het kaneelstokje in dit recept dan gewoon achterwege.

Ingrediënten

  • 2 kg Appels
  • 1,5 kg Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)
  • 1 Kaneelstokje
  • 1 Citroen

Instructies

  • Was en kuis de appels en snijd ze in kleine stukjes.
  • Zet de appelstukjes in een grote kookpot net onder water. Breng de appelstukjes met het water aan de kook en laat dit 25 minuten met het deksel op de kookpot koken.
  • Giet de volledige inhoud van de kookpot door een neteldoek en vang het vocht op. Gebruik een lepel om zoveel mogelijk sap uit de moes van appelstukjes door het neteldoek te duwen. Laat dit zo voor een uur staan om zoveel mogelijk van het sap te laten uitlekken.
  • Weeg het opgevangen sap van de appels en neem hetzelfde gewicht in geleisuiker. Doe dit samen in een grote kookpot.
  • Voeg hier ook het citroensap, de moes van appelstukjes en het kaneelstokje aan toe en laat de confituur 5 minuten zachtjes koken tot het voldoende gestold is.
  • Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Appelconfituur met lavendel

 

Appelconfituur met lavendel

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1,2 kg Appels
  • 60 ml Citroensap
  • 200 ml Water
  • 500 gr Geleisuiker (1 kg suiker voor 2 kg fruit)
  • 25 gr Gedroogde lavendelbloemen

Instructies

  • Was en kuis de appels en snijd ze in kleine stukjes.
  • Doe de appelstukjes samen met het citroensap en de gedroogde lavendelbloemen in een kookpot en zet alles net onder water.
  • Tip: Doe de gedroogde lavendelbloemen in een kruiden- of theezakje om het er na het koken makkelijker uit te vissen.
  • Breng het geheel aan de kook. Zet het vuur lager en kook het op een matig vuur gedurende ongeveer 15 minuten tot de appels zacht zijn.
  • Voeg de geleisuiker toe en breng de confituur weer aan de kook. Laat het nog 5 minuten koken tot de confituur voldoende gestold is. Stamp de appelstukjes fijn indien ze te groot zijn. Verwijder de lavendelbloemen.
  • Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Citroenconfituur

 

Citroenconfituur

Druk recept af
Door het natuurlijk hoge pectine gehalte in citroenen, kan je voor deze citroenconfituur gewone suiker in plaats van geleisuiker gebruiken. Je kunt ook je eigen vlierbloesemlikeur maken voor in deze confituur.

Ingrediënten

  • 7 Citroenen
  • 1 kg Suiker
  • 750 ml Water
  • 250 ml Vlierbloesemlikeur Optioneel

Instructies

  • Rasp de citroenen.
  • Pers een aantal citroenen uit om 250 ml citroensap te bekomen.
  • Haal het vruchtvlees uit 3 van de uitgeperste citroenen. Verwijder zoveel mogelijk witte vliesjes.
  • Meng de citroenzeste, het water, de suiker, het vruchtvlees en het citroensap in een kookpot en breng dit langzaam al roerend aan de kook.
  • Optioneel: Voeg 250 ml vlierbloesemlikeur toe.
  • Laat de confituur pruttelen tot het voldoende gestold is. Voeg beetje bij beetje water toe indien de confituur te dik is.
  • Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en draai regelmatig om tijdens het afkoelen om de citroenzeste en het vruchtvlees goed te verdelen.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Confituur van appel en vlierbessen

 

Confituur van appel en vlierbessen

Druk recept af
Totale tijd: 50 minuten

Ingrediënten

  • 700 gr Appels
  • 1 kg Vlierbessen
  • 60 ml Citroensap
  • 750 gr Geleisuiker (1 kg suiker voor 2 kg fruit)

Instructies

  • Was de vlierbessen. Schil en kuis de appels en snijd ze in partjes.
  • Breng de appels met de vlierbessen en het citroensap aan de kook en laat de confituur 30 minuten koken tot de appels zacht zijn.
  • Mix de confituur fijn met een staafmixer.
  • Voeg de suiker toe en breng de confituur opnieuw aan de kook. Laat het nog 4 minuten op een hoog vuur koken tot het voldoende gestold is.
  • Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Vlierbessenconfituur

 

Vlierbessenconfituur

Druk recept af
Wist je dat onrijpe vlierbessen boven komen drijven in water? Zo pik je de onrijpe besjes er heel makkelijk uit!

Ingrediënten

  • 1,1 kg Vlierbessen
  • 2 Appels
  • 100 ml Citroensap
  • 1 kg Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)

Instructies

  • Schil de appels en rasp ze fijn.
  • Doe de vlierbessen in een grote kookpot en breng ze aan de kook. Laat ze 10 minuten zachtjes doorkoken.
  • Voeg de geleisuiker toe en laat het opnieuw goed doorkoken.
  • Voeg het citroensap en de fijngeraspte appels toe. Laat alles nog 5 minuten op een hoog vuur doorkoken tot de confituur voldoende gestold is.
  • Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Sinaasappelconfituur met citroentijm

 

Sinaasappelconfituur met citroentijm

Druk recept af
Dit is een recept van 'Madam Confituur'. Zowel verse als gedroogde citroentijm kan hier gebruikt worden.

Ingrediënten

  • 3 Sinaasappels
  • 3 takjes Citroentijm
  • 35 ml Citroensap
  • 230 ml Appelsap
  • 275 gr Geleisuiker (1 kg suiker voor 2 kg fruit)

Instructies

  • Pers de sinaasappels uit en vang het sap op.
  • Voeg het sinaasappel-, appel- en citroensap samen met de takjes citroentijm toe aan een kookpot.
  • Roer de geleisuiker door het sap en breng alles aan de kook wanneer de geleisuiker volledig opgelost is. Laat de confituur 3 minuten op hoog vuur goed doorkoken tot het voldoende gestold is.
  • Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
  • Vis de takjes citroentijm uit de kookpot.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Vijgenconfituur

 

Vijgenconfituur

Druk recept af
Wil je deze vijgenconfituur minder zoet maken? Voeg dan nog wat extra citroensap toe. Het geeft de confituur een heerlijk verfrissende smaak.

Ingrediënten

  • 1,2 kg Vijgen
  • 1 el Citroensap
  • 1 kg Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)

Instructies

  • Was de vijgen en blancheer ze 3 minuten in kokend water. Verwijder de schil en snijd de vijgen in kleine stukjes.
  • Breng de vijgen samen met de geleisuiker en het citroensap aan de kook.
  • Laat de confituur 4 minuten goed doorkoken op een hoog vuur tot het voldoende gestold is.
  • Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Aardbeienconfituur

 

Aardbeienconfituur

Druk recept af
Met deze hoeveelheden kun je 4 jampotjes van 250 ml vullen.
Totale tijd: 40 minuten

Ingrediënten

  • 1 kg Aardbeien
  • 30 ml Citroensap
  • 500 gr Geleisuiker (1kg suiker voor 2kg fruit)

Instructies

  • Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd de aardbeien in kleine stukjes.
  • Doe de aardbeienstukjes met het citroensap in een grote kookpot en breng het langzaam aan de kook. Laat de aardbeien 5 tot 10 minuten koken zonder deksel op de pot.
  • Neem de pot van het vuur en voeg de geleisuiker toe. Roer goed door en zet de pot terug op het vuur. Breng de confituur weer aan de kook en laat het 5 minuten koken tot het voldoende gestold is.
  • Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde jampotten tot 0,5 cm onder de rand met de warme confituur. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!