ADVIES AANKOOP VOEDSELDROGER (DROOGOVEN)
Tegenwoordig krijgen we heel vaak de vraag: Welke voedseldroger moet ik aankopen? Om wat duidelijkheid te verschaffen in het land der voedseldrogers vind je op deze pagina advies en de grootste verschillen tussen de voedseldrogers.
Er zijn 3 verschillende soorten voedseldrogers op de markt:
- de horizontale voedseldroger (merken: Excalibur, Dejelin, Wartmann en Biosec)
- de verticale voedseldroger (merken: Espressions, Ezidri en Stockli)
De horizontale voedseldroger droogt horizontaal over de laden. De ventilator zit aan de achterzijde van de machine. Daardoor worden alle laden gelijkmatig gedroogd.
De verticale voedseldroger droogt van beneden naar boven (of andersom). Vaak moet je bij deze drogers de laden verwisselen van positie omdat de onderste laden al droog zijn en de bovenste nog niet.
De horizontale infrarood voedseldroger droogt horizontaal en kan naast gewoon drogen zoals alle andere merken ook infrarood drogen en automatisch drogen op 70 graden. Automatisch drogen op 70 graden is ideaal voor vlees en vis. Bij infrarood drogen kun je grotere stukken drogen en krijg je een heel andere smaaksensatie. Het voedsel is van binnen lekker zacht.
Wil je ook fermenteren in de voedseldroger (yoghurt maken) dan kun je het beste een droger nemen die digitaal instelbaar is en dan moet de droger horizontaal drogen. Bij het fermenteren is het namelijk belangrijk dit op de juiste temperatuur te doen en je moet de laden uit de droger kunnen halen om je te fermenteren voedsel erin te kunnen zetten.
Wat je wilt drogen is ook belangrijk.
Wil je grotere dingen drogen zoals bv walnoten of bloemen drogen of bv je brooddeeg in de droger laten rijzen. Dan is het belangrijk een horizontale droger te kopen. In de horizontale droger kun je een paar of alle laden verwijderen waardoor je in de hoogte meer ruimte krijgt.
Een grote of een kleine voedseldroger?
De keuze is in 99% afhankelijk van wat je met de voedseldroger wil doen en natuurlijk van wat je uit wil geven.
Heb je een grote moestuin kies dan een grote voedseldroger. Drogen duurt gemiddeld tussen 6 en 24 uur. Vaak zie je dat je oogst allemaal tegelijkertijd uit je moestuin komt en een kleine voedseldroger dan geen oplossing is. Let ook altijd op de grootte van de laden. Als voorbeeld: de 11 laden droger van Sedona (express) is veel kleiner dan de 9 laden droger van Excalibur of de 9 laden Sedona. En als je de grootte van de laden van de Excalibur 9 laden tov de Sedona 9 laden vergelijkt zijn de laden van de Excalibur behoorlijk wat groter. Zou je dat omrekenen in laden dan is de Excalibur 9 laden eigenlijk 2 laden groter dan de Sedona 9 laden, maw een 11 laden.
RVS laden of kunststof laden?
Rvs laden zijn duurzamer (maar mijn kunststof laden gaan ook al meer dan 10 jaar mee) en in sommige gevallen laten ze de luchtstroom beter door de droger (dit voordeel ontstaat natuurlijk alleen bij drogers die verticaal drogen). Rvs laden of kunststof laden drogen voor de rest precies hetzelfde.
Persoonlijk vind ik het nadeel van rvs laden dat een aantal soorten voedsel aan het rooster blijft plakken en ik het echt los moet peuteren. Daarom gebruik ik een droogmatje of paraflexx sheet bij de rvs laden als ik weet dat het voedsel blijft plakken. Dat geeft ook een extra voordeel: de laden blijven zuiver.
Kunststof matje op de lade of een lade uit 1 stuk?
Persoonlijk vind ik het heel gemakkelijk om losse matjes op de laden te hebben en geen laden uit 1 stuk. Dat is o.a. het geval bij het merk Excalibur.
Je kunt de matjes gemakkelijk buigen waardoor gedroogde tomaten, courgette en komkommers gemakkelijk losspringen.
Droogmatjes of paraflexx sheets bij een droger kopen?
Daar zou ik er zeker een paar van bijkopen. Vaak zijn de verzendkosten bij aankoop van een droger gratis (incl alle andere artikelen die je erbij koopt).
Droogmatjes of paraflexx sheets gebruik je voor het maken van fruitleer, groenteleer of voor het drogen van bv nat voedsel. Ik gebruik ze regelmatig als mijn tomaten te nat zijn.
Ze zijn herbruikbaar. Wil je gewoon drogen dan heb je ze niet nodig.
In het kort mijn advies over de omvang van de voedseldroger:
Kies een niet te kleine droger of kies een droger zoals bv de Stockli waar je laden bij kunt kopen.
Ik zie heel vaak dat mensen veel meer drogen dan ze in eerste instantie gedacht hadden.
Denk daarbij aan bijvoorbeeld;
- Het drogen van oud brood of overgebleven stokbrood wat je anders weggooit in toastjes met kruiden of kruidenboter, paneermeel, croutons enz.
- Een half blik ananas of peren wat je anders weg moet gooien omdat het over de datum gaat
- Een appel die te lang gelegen heeft waar je fruitleer van maakt of gedroogde appelschijfjes
- Een aanbieding bij de fruit- en groenteboer die je anders laat liggen en waar je nu gedroogd voedsel van maakt
- Rozenblaadjes van je rozenstruik om in de winter een rozenlikeur of rozenjam mee te maken
- En wat denk je van de kruiden in je moestuin: maggi, laurier, munt enz.
- De walnoten van je notenboom
- Frambozen van je frambozenstruik
- Brandnetels omdat ze gratis te plukken zijn en waar je gemakkelijk brandnetelthee, brandnetelzalf of bv brandnetelpuree mee kunt maken
- Je kunt je eigen bouillonpoeder maken
- Je kunt tapenades, soepen en sauzen maken met gedroogde tomaten, pompoenen en courgettes
- Of bv allerlei soorten puree met gedroogde brandnetels, andijvie, spinazie en boerenkool
- Maak van je gedroogde appelschillen, appelsap of appelthee
- In plaats van je oven aan te zetten (die veel meer verbruikt) maak je tosti’s gewoon in de voedseldroger, op de hoogste temperatuur
- Droog je knoflook die door aan het schieten is en maak knoflookpoeder om knoflookmayonaise te maken of gewoon te gebruiken ipv verse knoflook
De mogelijkheden zijn eindeloos…………
Wil je de voedseldrogers eens zien en meer erover weten? Bezoek dan onze webshop.
Ik hoop dat ik je een beetje heb kunnen helpen met je keuze.
Mocht je meer willen weten over een bepaald merk of een bepaald verschil dan kun je ons altijd contacteren via email: WECKENonline@gmail.com.
Claudia
WECKENonline
** De voedseldrogers die hier vermeld worden zijn de voedseldrogers die wij verkopen en waar wij dagdagelijks in drogen. Over andere merken voedseldrogers kunnen wij u geen advies geven omdat wij met deze nog nooit gedroogd hebben.
