0 0
Tomatenpuree

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

2 kilo Tomaten

Tomatenpuree

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Soort keuken
  • 02:00
  • Gemiddeld

Instructies

Van 2 kg tomaten krijgt u ongeveer 1 liter tomatenpuree. De puree is niet zo geconcentreerd als diegene die u in de winkel koopt, maar ze is heel geschikt voor de bereiding van soepen en sauzen. Wij wecken de tomatenpuree altijd in kleine weckpotjes van WECK.

Stappen

1
Gedaan

Was de tomaten en snijd ze in 4 stukken.
Doe de tomaten in een pan (met deksel) en kook ze gedurende 15 minuten in een bodempje water voorzichtig gaar zonder erin te roeren.

2
Gedaan

Giet de tomaten in een vergiet met daar een neteldoek in gelegd en laat de tomaten een uur uitlekken (niet roeren maar u kunt wel wat heen en weer schudden met het vergiet).
Gooi het tomatenwater niet weg maar gebruik het om tomatensoep of bloody mary te maken. (Zie recept op onze site)

3
Gedaan

Wrijf de uitgelekte tomaten door de neteldoek en vang de puree op in een andere pan.
Kook de puree al roerende nog een keer goed door.

4
Gedaan

DIT RECEPT WECKEN?

Vul kleine weckpotjes met de kokende tomatenpuree.
Weck de tomatenpuree in een inmaakketel gedurende 30 minuten op 90 graden.

Tomatenketchup inmaken wecken
Vorige
Tomatenketchup
Tomatenpuree met basilicum
Volgende
Tomatenpuree met basilicum