Instructies
Gedroogde witte bonen moeten voor gebruik minimaal 12 uur in water wellen. Als ik soep maak, maak ik altijd veel soep omdat ik deze in de inmaakketel weck in het inmaakglas van 3/4 liter van het merk WECK. Dus ik gebruik de volgende ingrediënten (voor ongeveer 24 personen en 14 inmaakglazen van 3/4 liter): Je vraagt je misschien af waarom zoveel, dit komt omdat ik 14 inmaakglazen van 3/4 liter in 1 weckketel kan plaatsen.
Als je voor 6 personen soep wil maken deel je de ingrediënten gewoon door 4.
Stappen
|
1
Gedaan
|
Doe de witte bonen in een kom en zet ze net onder water (1 of 2 cm water mag boven de bonen uitkomen). |
|
2
Gedaan
|
Snijd de uien en kleine stukjes, de bleekselderij in ringen van 1 cm en de tomaten in stukken. |
|
3
Gedaan
|
Neem uw soeppan en stoof de ui, paprikapoeder en de fijngeperste knoflook aan in boter totdat de ui glazig is. |
|
4
Gedaan
|
Voeg het water, de tomaten, de tomatenpuree, bouillonblokjes en witte bonen toe. |
|
5
Gedaan
|
DEZE SOEP WECKEN?Als u de soep wilt wecken kook de soep dan 30 minuten korter en weck deze in gesteriliseerde weckpotten in een inmaakketel op 100 graden gedurende 60 minuten. |
