Vijgenchutney
Druk recept af
Geniet van deze vijgenchutney bij een lekker stukje kaas.Met de hoeveelheden in dit recept vul je 2 Kilner weckpotten van 500 ml.
Ingrediënten
- 10 Vijgen
- 2 Rode uien
- 1 el Olijfolie
- 125 ml Balsamicoazijn
- 100 ml Rode wijnazijn
- 250 gr Basterdsuiker
- 1/2 tl Gemalen peper
- 1/2 tl Zout
Instructies
- Schil en snijd de rode uien fijn. Verwijder de steel en de top van de vijgen en snijd de vijgen in vieren.
- Bak de uien kort aan in de olijfolie. Voeg de vijgen, de balsamicoazijn, de rode wijnazijn en de suiker toe. Kruid met peper en zout.
- Breng de chutney aan de kook en laat het 30 minuten op een zacht vuurtje sudderen.
- Vul gesteriliseerde jampotten met de warme chutney. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Sluit de jampotten goed af en laat ze volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
