1 0
Scampisaus

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiƫren en delen

Ingrediƫnten

550 gram rauwe Scampi
8 teentjes Knoflook
1,5 eetlepel Zout
12 zwarte Peperkorrels
8 eetlepels Olie
3 eetlepels Azijn
320 ml Wodka (Vodka)
3 gedroogde Rode peper of 1/2 theelepel chilipoeder

Scampisaus

Speciale diƫten
  • Glutenvrij
Soort keuken
  • Gemiddeld

Instructies

Heerlijk bij spaghetti.

Stappen

1
Gedaan

Snij de scampiā€™s in de lengte doormidden en verwijder de darmkanaaltjes.
Doe ze in een kom en voeg 1 theelepel zout toe.
Meng goed en voeg water toe aan de kom totdat de scampiā€™s volledig onderstaan.
Laat dit 12 uur rusten in de koelkast.

2
Gedaan

Snij de knoflook in stukjes en doe ze samen met de rode pepers of chilipoeder, 1/2 eetlepel zout, de peperkorrels in een keukenmachine of blender en zorg ervoor dat ze heel fijn zijn.

3
Gedaan

Verhit 2,5 eetlepel olie in een pan en bak de scampiā€™s gedurende 5 minuten.
Voeg de azijn toe en laat nog 1 minuut koken.
Neem de pan van het vuur en mix ook de scampiā€™s fijn in de keukenmachine of blender.
Doe alles weer in de pan en voeg langzaam de wodka toe.

4
Gedaan

Steriliseer de weckpotten.
Vul de weckpotten met de scampiesaus tot 1 cm onder de rand en giet de olie bovenop de scampiesaus totdat de weckpot bijna volledig gevuld is.
Sluit af met de inmaakringen en weckklemmen.
De scampiesaus is 3 maanden houdbaar in de koelkast.

Haring in dillesaus
Vorige
Maatjesharing in dillesaus
Tonijn inmaken
Volgende
Tonijn in olijfolie