0 0
Salsa verde

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiƫren en delen

Ingrediƫnten

1 klein teentje Knoflook
Zeezout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
2 gezouten Ansjovisfilets
1 theelepel Kappertjes
40 ml Citroensap
1/2 theelepel Dijon mosterd of gewone mosterd
15 gram Peterselie alleen de blaadjes
10 Basilicumblaadjes
4 blaadjes Munt
7 eetlepels Olijfolie

Salsa verde

Speciale diƫten
  • Glutenvrij
Soort keuken
  • Aantal personen 4
  • Gemiddeld

Instructies

Dit is de typische Italiaanse salsa verde. U kunt salsa verde ook in de blender of keukenmachine maken.
De smaken van de afzonderlijke kruiden proeft u dan iets minder, maar de saus wordt wel gladder.
Schenk bovenop de salsa verde een laagje olijfolie en bewaar in een afgesloten potje of weckpotje in de koelkast.
Zo kunt u de salsa zeker 3 dagen bewaren.

Stappen

1
Gedaan

Plaats de knoflook met een klein beetje zeezout in een vijzel en vijzel de knoflook fijn.
Voeg de peper, ansjovisfilets, kappertjes, citroensap en mosterd toe.
En "vijzel" nog een beetje tot alle ingrediƫnten fijn zijn.

2
Gedaan

Hak de peterselie, basilicum en munt fijn.
Doe dit in een schaaltje en voeg het mengsel uit de vijzel toe.
Schep daarna de olijfolie door de salsa verde.
Roer alles goed door elkaar,

Deze dressing is heel lekker bij witte vis zoals bijvoorbeeld zeebaars of als saus over zelfgemaakte pasta.

Basilicumpesto
Vorige
Basilicumpesto
Aardbeienazijn
Volgende
Aardbeienazijn