Rundvleessalade (koude schotel)
Druk recept af
Deze rundvleessalade is goedkoop en heerlijk in de zomer bij de BBQ of gewoon als hoofdgerecht. Serveer de rundvleessalade met wat bieslook, gekookte eieren, erwtjes en wortelen enz. Wij serveren de salade natuurlijk in een leuke weckpot van WECK!
Ingrediënten
- 2 kilo vastkokende Aardappelen
- 500 ml Augurken
- een scheutje Azijn
- 2 uien
- 500 ml Mayonaise
- Zout en peper
- 1 kilo mager Soepvlees
- 340 ml Zilveruitjes
- 250 ml Slasaus
Instructies
- Kook het soepvlees in ongeveer 2 uur gaar en bewaar de bouillon. Schil ondertussen de aardappelen.
- Kook de aardappelen in water met een beetje zout in 20 minuten gaar en laat ze daarna helemaal afkoelen.
- Snijd de afgekoelde aardappelen in kleine blokjes. Snijd het soepvlees klein en meng het met de aardappelen. Snijd de zilveruitjes, de ui en de augurken in kleine stukjes en meng dit onder de aardappelen.
- Voeg een halve liter van de bouillon, die ontstaan is door het koken van het soepvlees aan de aardappelen toe. Voeg peper en zout, een scheutje azijn, de slasaus en de mayonaise toe en meng alles goed door elkaar.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
