Koude rundvleessalade
Deze rundvleessalade is heerlijk in de zomer bij de BBQ of gewoon als hoofdgerecht. Serveer de rundvleessalade met wat bieslook, gekookte eieren, erwtjes en wortelen. Wij serveren de salade natuurlijk in een leuke weckpot van WECK!
Servings 0
Ingrediënten
- 2 kg Vastkokende aardappelen
- 1 kg Mager soepvlees
- 500 ml Augurken
- 2 Uien
- 340 ml Zilveruitjes
- 500 ml Mayonaise
- 1 scheutje Azijn
- 250 ml Slasaus
- Peper
- Zout
Instructies
- Kook het soepvlees in ongeveer 2 uur gaar.
- Schil de aardappelen en kook ze in water met een beetje zout in 20 minuten gaar. Laat de aardappelen helemaal afkoelen.
- Snijd de aardappelen in kleine blokjes. Snijd het soepvlees klein en meng het met de aardappelen. Snijd de zilveruitjes, de uien en de augurken in kleine stukjes en meng dit onder de aardappelen.
- Voeg een halve liter van de bouillon aan de aardappelen toe. Voeg peper en zout, een scheutje azijn, de slasaus en de mayonaise toe en meng alles goed door elkaar.