Zoeken op de site

min

Delen
6.801 Bekeken
Like 4

Ingrediënten

	1 Rode kool
	6 eetlepels bruine Basterdsuiker
	100 ml Rode wijnazijn
	100 ml Witte wijnazijn
	100 ml Rode wijn
	6 Jeneverbessen
	3 Kruidnagels
	2 Laurierblaadjes
	1 Kaneelstokje
	1 takje Tijm

Rode kool

Speciale diëten

Soort keuken

Nederlands

Gemiddeld

Instructies

TIP: Wij gebruiken altijd een thee-ei of kruidenzakje om kruiden zoals kaneelstokjes, jeneverbessen en kruidnagels in te doen. Dat is gemakkelijk op het einde van de bereiding als je deze kruiden moet verwijderen. Ik heb gebruik gemaakt van de weck tulpglazen van 1/2 liter.

Stappen

1 Gedaan	Zet alle ingrediënten klaar. Snijd de rode kool doormidden en verwijder de buitenste bladen van de rode kool. Verwijder het hart en snijd de rode kool in dunne plakjes van ongeveer 2 mm.
2 Gedaan	Doe de rode kool in een grote pan en voeg alle ingrediënten toe. Breng de rode kool aan de kook en laat het op een laag vuurtje ongeveer 75 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door de rode kool. U kunt de rode kool ook nog langer laten koken. De smaak van de kruiden zal nog intenser worden.
3 Gedaan	Haal het kaneelstokje, het thee-ei, de laurierblaadjes en het takje tijm uit uw rode kool. Als u de rode kool liever zoeter heeft dan kunt u nu tijdens het koken nog suiker of zoetstof toevoegen.
4 Gedaan	DIT RECEPT WECKEN? Vul de weckpotten met de rode kool en zet de weckpotten in een inmaakketel gedurende 110 minuten op 100 graden. Na het afkoelen verwijderd u de weckklemmen. Kook de rode kool nog 15 minuten voor het opdienen.

WECKENonline