Rode kool met kruiden wecken
Met de hoeveelheden in dit recept vulden wij 2 WECK tulpglazen van 580 ml.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 Rode kool
- 100 ml Rode wijn
- 100 ml Rode wijnazijn
- 100 ml Witte wijnazijn
- 6 el Bruine basterdsuiker
- 1 takje Tijm
- 1 Kaneelstokje
- 3 Kruidnagels
- 2 Laurierblaadjes
- 6 Jeneverbessen
Instructies
- Kuis de rode kool en snijd of schaaf het in dunne reepjes.
- Breng de rode kool samen met alle ingrediënten aan de kook. Laat het 75 minuten op een laag vuur sudderen. Roer regelmatig.
- Vis alle kruiden uit de rode kool.
- Tip: Gebruik een thee-eitje of kruidenzakje om de kruiden makkelijk uit de rode kool te vissen.
- Vul gesteriliseerde weckpotten zo vol mogelijk met de rode kool. Weck de weckpotten gedurende 120 minuten op 100 graden.
- Kook de rode kool nog 15 minuten voor gebruik!