Preisoep

Name: Preisoep
Yield: 10 Aantal personen
Ingredients: Prei: 4 grote; Water: 2,5 liter; Uien: 2 grote; Prei: gedroogde; Bouillonblokje (groentebouillon): 5

Speciale diëten

Soort keuken

Nederlands

Aantal personen 10
Gemakkelijk

Instructies

Het maken van deze preisoep is snel, budgetvriendelijk en de soep kan gemakkelijk bewaard worden; wecken of invriezen!

In het recept werd de preisoep afgewerkt met gedroogde prei. Wilt u alles weten over het drogen van groenten, fruit en kruiden? Volg dan deze link naar de recepten op onze site.

Dit recept is gemaakt voor 10 personen.

Stappen

1 Gedaan	Pel de ui en snijd deze in kleine stukken. Was de prei en snijd deze in fijne ringen. Gebruik ook het groen van de prei. dit geeft een lekkere pittige smaak aan uw soep.
2 Gedaan	Neem een grote pan, doe hier wat boter in en bak de gesnipperde uien voor 5 minuten op een middelhoog vuur. Voeg de prei toe aan de uien en laat dit nog 3 minuten meestoven.
3 Gedaan	Voeg het water en de bouillonblokjes toe en breng de soep aan de kook. Laat de soep ongeveer 30 minuten zachtjes koken.
4 Gedaan	Mix de soep fijn en schep deze in een mooi potje. Werk de soep af met gedroogde prei of wat bieslook. Gedroogde prei heeft een zeer intense smaak en is ook zeer decoratief.
5 Gedaan	DEZE SOEP WECKEN? Vul gesteriliseerde weckpotten en blijf 2 centimeter onder de rand. Sluit de weckpotten af met de glasdeksel, inmaakring en weckklemmen. Weck de soep in een inmaakketel voor 60 minuten op 100 graden.