Perziken wecken

Snijd met een mesje een kruisje aan de onderkant van de perzik.
Leg de perziken 15 tellen in kokend water en schrik ze daarna af onder stromend koud water.
Nu kunt u gemakkelijk de schil verwijderen.

Snijd de perziken in tweeën en verwijder de pitten.

Kook het water en los hier de suiker in op. (U kunt ook zoetstof of stevia gebruiken).
Kook de perziken 1 minuutje mee in het water met de suiker.

Haal de perziken uit de suikeroplossing en bewaar deze.

Doe de perziken in gesteriliseerde weckpotten.
Druk goed aan zodat er veel perziken in uw weckpot passen.
Giet nu de suikeroplossing bovenop de perziken.

Sluit de weckpotten en weck de perziken in een inmaakketel gedurende 30 minuten op 90 graden.