Pastasalade met kaas
Druk recept af
De hoeveelheden in dit recept zijn goed voor 8 porties. Je kunt de salade gemakkelijk 3 dagen in de koelkast bewaren.Geen fan van linzen? Vervang ze dan door erwten.
Ingrediënten
- 200 gr Pastaschelpjes
- 100 gr Linzen
- 150 gr Harde kaas
- 1 stengel Bleekselderij
- 1 Wortel
- 150 gr Kerstomaten
- 1 Lente-uitje
- 1 el Citroensap
- 2 el Witte balsamicoazijn
- 2 el Olijfolie
- 4 el Yoghurt
- Zout
- Peper
Instructies
- Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking. Spoel de gekookte pasta onder koud water en laat het goed uitlekken.
- Snijd de kaas in blokjes, de selder in stukjes en de kerstomaten doormidden. Schil de wortel en snijd het in kleine blokjes.
- Meng de pasta, kerstomaten, selder, wortel en linzen door elkaar.
- Meng de yoghurt, olijfolie, balsamicoazijn en citroensap en roer goed. Kruid de dressing met peper en zout.
- Salad in a jar: Verdeel de dressing over de weckpotten. Verdeel de kaasblokjes over de potten. Schep hier de pastasalade op en werk eventueel af met wat basilicum, bieslook of peterselie.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
