Mirabellen inmaken

Mirabellen inmaken

Druk recept af
Mirabellen zijn kleine pruimen. Als u het velletje van de pruimen erom wil laten zitten, spoel de pruimen dan eerst even in een lichte soda oplossing voordat u ze wast, want er zit een waslaagje om de mirabellen wat een neerslag zal geven in uw weckpot. U kunt het velletje ook verwijderen als u de mirabellen een paar tellen in kokend water legt. Ik heb weckpotten van 1/2 liter stortmodel van WECK gebruikt echter het aantal weckpotten kan verschillen naar gelang de grote van de mirabellen.
Totale tijd: 50 minuten

Ingrediënten

  • 275 gram Suiker
  • 300 ml Azijn
  • 250 ml water
  • 1 Laurierblad
  • 10 Peperkorrels
  • 2 Kruidnagels
  • 20 kleine Mirabellen
  • 2 Steranijs

Instructies

  • Was de mirabellen (zie instructies).
  • Neem een paar gesteriliseerde weckpotten en vul deze met de mirabellen.
  • Neem een grote pan en breng het water met de suiker, azijn en alle kruiden aan de kook. Zet het vuur laag en laat de suikersiroop zachtjes koken totdat de suiker volledig opgelost is. U kunt de kruiden verwijderen maar ik voeg ze altijd toe aan de weckpot. De kruiden geven tijdens het inmaakproces nog meer smaak af.
  • Giet de hete azijn-suikeroplossing over de pruimen. Sluit uw weckpotten af en weck de pruimen in een inmaakketel op 90 graden gedurende 30 minuten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!