Jam / confituur van watermeloenschillen
Druk recept af
Watermeloen op een warme zomerdag... heerlijk verfrissend!
Omdat we graag zo weinig mogelijk afval hebben, probeerden we jam /confituur te maken van de schil (niet het groene gedeelte).
Met een bang hartje geproefd... maar het was heerlijk! Het was 'vechten' om een boterham met jam te kunnen eten 🙂
Lekkere, zoete, zomerse smaak!
Ingrediënten
- 300 gr Geleisuiker / Confituursuiker (verhouding 1 kilo suiker voor 1 kilo fruit)
- 1 Vanillestokje
- 1 Citroen
- 450 gr watermeloen
Instructies
- Steriliseer de bokalen.
- Snijd het groene gedeelte zoveel mogelijk van de watermeloen. Was de stukken watermeloen.
- Snijd de watermeloen in stukjes.
- Doe de stukjes watermeloen, suiker, het sap van 1 citroen en de inhoud van het vanillestokje in de kookpot. Meng alles goed. Breng aan de kook op een klein vuurtje. Laat alles 60-90 minuten lichtjes koken. Roer regelmatig.
- Zijn de stukjes watermeloen zacht? Mix of blend alles tot een mooi geheel.
- Vul de gesteriliseerde jampotten met de hete jam. Vul zo hoog mogelijk. (Gebruik een trechter om te voorkomen dat de randen van de jampot vuil worden). Draai de deksel onmiddellijk op de jampot en laat afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
