Ananas-mango confituur / jam

Snijd de ananas en mango in stukjes.
Was de fruitstukjes en laat even uitlekken.

Plaats een klein bordje in de frigo voor de stollingstest.

Doe de ananas, mango, sinaasappelsap en suiker in een pan en breng aan de kook.
Blijf roeren totdat de suiker opgelost is.
Laat de jam daarna nog 5 minuten borrelend koken. Blijf ondertussen goed roeren.

Na 5 minuten koken kunt u de stukjes wat kleiner maken door deze te stampen met een aardappelstamper.

Controleer of de jam voldoende gestold is.
Haal het bordje uit de koelkast en schep er een eetlepel hete jam op.
Laat de jam 1 tot 2 minuten afkoelen en hou het bordje schuin.
Als de jam een vaste consistentie heeft dan is deze voldoende ingekookt.
Anders moet de jam nog wat langer koken.

Vul de gesteriliseerde jampotten tot net onder de rand.
Gebruik een trechter om morsen te voorkomen.
Veeg de randen met een propere doek schoon indien toch gemorst.
Draai de deksels goed dicht en laat afkoelen.