Indiase curry

• 

Wat ik meestal doe is alle kruiden en ook alle andere ingrediënten snijden en in een kommetjes doen voordat ik begin te koken.
Dat werkt wat gemakkelijker en u kunt in 1 keer doorwerken.

Bak de uien en de gember aan in de olie en voeg na 3 minuten de geperste knoflookteentjes en alle kruiden, behalve het zout, toe.
Voeg de blokjes kipfilet toe en bak deze voor 5 minuten op hoog vuur.
Blijf roeren zodat de kruiden goed aan de kipfilet hechten.
De kipfilet hoeft niet gaar te zijn want nu voegen we de kokosmelk toe.
De kipfilet gaart in de kokosmelk. (op deze manier wordt de kipfilet niet droog).

Als laatste voeg je de tomatenstukjes en het zout toe.
Laat het gerecht op een laag vuurtje 40 minuten koken.
Als u de saus wat te slap vindt voeg dan een beetje instant maizena toe.
Laat de saus daarna nog een 5 minuutjes zachtjes koken.