Champignon olie

Borstel de champignons schoon en snijd ze in stukken van 0,5 tot 1 cm.
Droog de champignons op 50 graden gedurende 5 tot 6 uur.
De champignons zullen zacht aanvoelen.
Snijd de gedroogde champignons een paar keer doormidden.

Verwarm 200 ml zonnebloemolie in een pannetje.
Voeg de gedroogde champignons toe en laat deze op een middelhoog vuur 2 minuten bakken.
Zorg ervoor dat het vuur niet te hoog staat waardoor de olie verbrandt.

Laat de olie volledig afkoelen.

Mix de olie met de gedroogde champignons op hoge snelheid fijn in een blender of keukenmachine.
De fijn gemixte champignons zullen na een paar dagen een dikke vloeistof worden op de bodem van het potje.
Dit is geen probleem; roer de champignon olie voor gebruik even door.

Heerlijk om oud (stok)brood in te bakken of gewoon wat verse champignons.
Ook lekker: Kook wat rijst en bak deze voor een paar minuten aan in de olie