Aspergecrème

 

Aspergecrème

Druk recept af
Maak deze heerlijke aspergecrème met groene of witte asperges.

Ingrediënten

  • 4 Groene asperges
  • Citroensap
  • 1 el Olijfolie
  • 50 ml Room
  • 1/4 Bouillonblokje (groente)
  • 1 Gelatineblaadje
  • Peper

Instructies

  • Laat het gelatineblaadje in wat koud water weken.
  • Schil de asperges en snijd ze in stukken.
  • Kook de stukken asperge 15 minuten in gezouten water. Giet de asperges af en bewaar het kookwater.
  • Mix de room, het bouillonblokje, de gekookte asperges en 50 ml van het kookwater fijn.
  • Knijp het gelatineblaadje uit en laat het volledig oplossen in de nog warme gemixte aspergecrème.
  • Kruid de aspergecrème met enkele druppels citroensap en wat peper. Laat alles volledig afkoelen.
  • Voeg de olijfolie toe wanneer de crème afgekoeld is.
  • Bewaar de aspergecrème afgesloten in de koelkast.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Paprika crème

 

Paprika crème

Druk recept af
Heerlijke paprika crème perfect bij witte vis of om zo van te snoepen op een stokbroodje.

Ingrediënten

  • 3 Rode paprika's
  • 1 el Olijfolie
  • 100 ml Water
  • 1/4 Bouillonblokje (groente)
  • 1 Gelatineblaadje
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Week het gelatineblaadje in koud water.
  • Snijd de paprika's in vieren en verwijder de zaadlijsten.
  • Smeer de stukken paprika in met wat olijfolie en rooster ze in een grillpan. Leg de paprika's met het vel naar beneden in de grillpan tot het zwart geblakerd is. Haal ze uit de grillpan.
  • Los het bouillonblokje op in het warme water.
  • Mix de paprika en de bouillon samen fijn.
  • Knijp het gelatineblaadje uit en los het op in de nog warme bouillon- en paprikamix.
  • Kruid de paprika crème met peper en zout naar smaak en laat het volledig afkoelen.
  • Voeg de olijfolie toe aan de afgekoelde paprika crème.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!