,

Komkommer op azijn

 

Komkommer op azijn

Druk recept af
Ook heerlijk met rode pepers! Voeg 2 rode pepers toe (verwijder de zaadjes en snijd de rode pepers in kleine stukjes). Voeg de rode peper toe op het moment dat je de komkommers toevoegt.

Ingrediënten

  • 2 Komkommers
  • 200 ml Water
  • 200 ml Azijn
  • 6 el Suiker
  • Zout
  • 4 Kruidnagels
  • 1/2 tl Pimentpoeder

Instructies

  • Schil de komkommers en verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommers in schijfjes.
  • Breng het water samen met de azijn, de suiker en het zout aan de kook tot de suiker volledig opgelost is.
  • Voeg de komkommer, het pimentpoeder en de kruidnagels toe. Kook het mengsel niet meer. Laat de kruiden 1 minuut trekken in het mengsel.
  • Vul gesteriliseerde jampotten met de komkommer en vul ze verder aan met het azijnmengsel. Sluit de jampotten goed af en laat ze volledig afkoelen.
  • Laat de komkommer minstens 24 uur trekken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Aspergecrème

 

Aspergecrème

Druk recept af
Maak deze heerlijke aspergecrème met groene of witte asperges.

Ingrediënten

  • 4 Groene asperges
  • Citroensap
  • 1 el Olijfolie
  • 50 ml Room
  • 1/4 Bouillonblokje (groente)
  • 1 Gelatineblaadje
  • Peper

Instructies

  • Laat het gelatineblaadje in wat koud water weken.
  • Schil de asperges en snijd ze in stukken.
  • Kook de stukken asperge 15 minuten in gezouten water. Giet de asperges af en bewaar het kookwater.
  • Mix de room, het bouillonblokje, de gekookte asperges en 50 ml van het kookwater fijn.
  • Knijp het gelatineblaadje uit en laat het volledig oplossen in de nog warme gemixte aspergecrème.
  • Kruid de aspergecrème met enkele druppels citroensap en wat peper. Laat alles volledig afkoelen.
  • Voeg de olijfolie toe wanneer de crème afgekoeld is.
  • Bewaar de aspergecrème afgesloten in de koelkast.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Paprikacreme

Paprikacreme

Druk recept af
Heerlijke paprikacrème voor bij witte vis of om zo van te snoepen op een stokbroodje.

Ingrediënten

  • 100 ml water
  • 3 Rode paprika
  • 1 eetlepel Olijfolie
  • 1/4 Bouillonblokje (groentebouillon)
  • 1 Gelatineblaadje
  • Zout en peper

Instructies

  • Laat de gelatine in een bakje met koud water weken.
  • Snijd de paprika's in 4 stukken en verwijder de pitjes.
  • Smeer de paprikastukken in met olijfolie en rooster deze in een grillpan. Leg de paprikastukken met het vel naar beneden in de grillpan. Zodra het vel van de paprika zwart geblakerd is, is de paprika klaar.
  • Los het bouillonblokje op in het water. Doe de bouillon en de stukken paprika in een blender of keukenmachine, of gebruik een staafmixer. Mix alles fijn.
  • Knijp het gelatine blaadje uit en los dit op, in de nog warme bouillon. Op smaak brengen met peper en zout. Laat de paprikacrème afkoelen en voeg de olijfolie toe.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!