Aspergecreme
Druk recept af
Leuk om te maken als u nog 4 asperges overheeft. Dit recept kan ook met witte asperges gemaakt worden. Wij hebben de creme in het weckpotje van 160 ml van weck gedaan. En bewaren het in de koelkast met de bijbehorende vershouddeksel.
Ingrediënten
- paar druppels Citroensap
- 50 ml Room
- 1 eetlepel Olijfolie
- 1/4 Bouillonblokje (groentebouillon)
- 1 Gelatineblaadje
- 4 Groene asperge
Instructies
- Laat de gelatine in een bakje met koud water weken. Schil de asperges en snij de asperges in stukken. Kook de aspergesstukjes voor 15 minuten in een grote pan met water en zout. Giet de asperges af en bewaar het kookwater.
- Voeg 50 milliliter kookvocht, de room, het bouillonblokje en de aspergestukken toe aan een blender of keukenmachine. Mix alles fijn.
- Knijp het gelatine blaadje uit en los dit op in de nog warme vloeistof. Op smaak brengen met een paar druppeltje citroensap en peper. Laat afkoelen en voeg de olijfolie toe.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
